Café International se joue à au moins deux joueurs. Le but du jeu est de placer des cartes représentant des consommateurs à table, en commençant ou complétant des tables de quatre convives. Le vainqueur est celui qui a le plus de points à la fin de la partie. Douze pays sont représentés sur le plateau et les places sont prévues au préalable. À chaque table, il y a obligatoirement deux hommes et deux femmes. Certaines chaises sont communes à deux tables, on complète donc deux tables à la fois en posant une carte.